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Blumenkohlreis mit Tofu und Gemüse





Zutaten für ca. 3 Portionen:

- 1 Blumenkohl

- 1 Bund Spargeln

- 1 Habd voll Cherry Tomaten

- Ca. 300g Tofu

- 1 Ei

- Gewürze (Paprika, Knobli, Curry, Muskatnuss,...)


Zubereitung:

1. Schritt: Blumenkohl mit Küchenmaschine zu "Reis" verarbeiten.

2. Schritt: Spargeln in mundgerechte Stücke schneiden und andämpfen. Gleichzeitig Tofu anbraten.

3. Schritt: Blumenkohlreis in die Bratpfanne geben, gut würzen und mit dem Ei anbraten.

4. Schritt: Tofu würfeln und mit den Spargeln sowie halbierten Cherry Tomaten noch ca. 15 Minuten weiterbraten.



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