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Spinat - Cherry Tomaten - Kichererbsen Pfanne


Ernährungsberatung, Ernährungstherapie und Fitnessberatung in Lyss, Fabienne Kobi, Spinat-Cherry Tomaten-Kichererbsen-Pfanne

Muss es mal wider schnell gehen? Hier das 20 Minuten Rezept zu einem leckeren und gesunden Menü.

Zutaten für eine Portion:

- 150 g Blattspinat

- 200 g Cherry Tomaten

- 150 g Kichererbsen (in Dose)

- etwas Bouillon und Gewürze

Zutaten für die Sauce:

- 2 dl Milch

- 2 EL Reibkäse

- Gewürze wie Muskatnuss, Pfeffer und Salz

Zutaten für Pouletaufschnitt Rouladen:

- 5 Scheiben Pouletaufschnitt

- 50 g Hüttenkäse

- 10 g frische oder tiefgefrorene Petersilie

- Gewürze

Zubereitung:

1. Schritt: Kichererbsen ca. 10 Minuten in Bouillon köcheln

2. Schritt: Spinat mit Cherry Tomaten ca. 10 Minuten in einer Pfanne dämpfen

3. Schritt: Kichererbsen zum Gemüse geben sowie Milch und Reibkäse beifügen, gut würzen und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen

4. Schritt: In der Zwischenzeit den Hüttenkäse mit der Petersilie und den Gewürzen vermischen

5. Schritt: Die Hüttenkäse-Petersilien Masse auf die Pouletscheiben geben und aufrollen

6. Schritt: Menü anrichten und geniessen!

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