Blumenkohlreis mit Tofu und Gemüse
Zutaten für ca. 3 Portionen:
- 1 Blumenkohl
- 1 Bund Spargeln
- 1 Habd voll Cherry Tomaten
- Ca. 300g Tofu
- 1 Ei
- Gewürze (Paprika, Knobli, Curry, Muskatnuss,...)
Zubereitung:
1. Schritt: Blumenkohl mit Küchenmaschine zu "Reis" verarbeiten.
2. Schritt: Spargeln in mundgerechte Stücke schneiden und andämpfen. Gleichzeitig Tofu anbraten.
3. Schritt: Blumenkohlreis in die Bratpfanne geben, gut würzen und mit dem Ei anbraten.
4. Schritt: Tofu würfeln und mit den Spargeln sowie halbierten Cherry Tomaten noch ca. 15 Minuten weiterbraten.