Auberginenmus selbstgemacht
Eine perfekte Alternative zum gewöhnlichen Brotaufstrich: das selbstgemachte Auberginenmus! Himmlisch lecker!
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 1 TL Oregano
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Schritt: Ofen auch 200°C Umluft vorheizen
2. Schritt: Aubergine halbieren und in einer Gratinform für ca. 30 Minuten backen
3. Schritt: Auberginen abkühlen lassen
4. Schritt: Auberginenmark von der Schale trennen und im Mixer pürieren (kann auch mit einer Gabel zerdrückt werden)
5. Schritt: Auberginenmus mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen