Blumenkohlburger

gesunder Burger: Blumenkohlburger mit Ei, Käse und Kräutern

Der etwas andere Burger: Blumenkohlburger! Gesund und meega lecker :-)

Zutaten für ca. 8 Hälften:

- 400 g Blumenkohl - 150 g Mozzarella - 2 Eier - Salz und Pfeffer

Zubereitung: 1. Schritt: Backofen auf 220°C Unterhitze/Umluft vorheizen. 2. Schritt: Blumenkohl ca. 10 Min. andünsten, anschliessend mit einer Küchenmaschine zerkleinern und mit restlichen Zutaten vermengen. 3. Schritt: Burgerbrötchen auf einem Backblech formen und ca. 20 Min auf unterster Rille goldbraun backen. 4. Schritt: Burger belegen.

Ich habe eine Joghurtsauce mit viel Petersilie und Schnittlauch gemacht und ein Spiegelei statt Fleisch gewählt.