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mediterranes Ofengemüse


dipl. Ernährungstherapie, Ernährungsberatung und Fitnessberatung in Lyss, Fabienne Kobi

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Gesundes und frisch zubereitetes Essen macht so viel Freude. Das mediterrane Ofengemüse ist gesund, lecker und schnell zubereitet. Zutaten für eine Gratinform: - 1 Aubergine - 1 Zucchini - 1 Fenchel - 2 Karotten - 2 Peperoni - einige Champignons - einige Cherry Tomaten - 3 EL Olivenöl - mediterranes Gewürz oder herkömmliche Gewürze wie Rosmarin, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Oregano

Spargel, Brokkoli, Blumenkohl, Romanesco, Lauch, etc. sind auch mega lecker :-) Zubereitung: 1. Schritt: Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. 2. Schritt: Alles Gemüse waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Olivenöl sowie dem Gewürz vermengen. 3. Schritt: Die Gemüsemischung in eine Gratinform geben und für ca. 30 Minuten backen. Ab und zu gut umrühren.

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